نام مزرعه: Fazenda Irmãs Pereira

نام تولید کننده: Maria Valéria e Maria Rogéria Pereira

مکان: برزیل Carmo de Minas, MG

مساحت مزرعه: 250 هکتار

مساحت زیر کشت قهوه: 120 هکتار

ارتفاع مزرعه از سطح دریا: 1075 ~ 1229 m

میزان بارش سالیانه: 132,25میلی متر

پروسه عمل آوری: ®Naturals, Pulped Naturals & New Flavors project

انواع قهوه کشت شده: Yellow Icatu, Yellow Catuaí, Yellow Catucaí, Acaiá, Mundo Novo & Yellow Bourbon

تاریخچه مزرعه: اوائل دهه 70 میلادی Antônio Andrade Pereira Filho و Maria da Conceição Costa Pereira تصمیم گرفتند روی کشت قهوه در منطقه Carmo de Minas سرمایه گذاری کنند. آنها مزرعه ای به مساحت 90 هکتار خریدند و اولین بذر را کاشتند، هنگامی که درختچه ها رشد میکردند آنها صاحب دو دختر به نامهای Maria Valéria و Maria Rogéria شدند. دخترها از سنین پایین در کارهای مزرعه به والدینشان کمک میکردند و هنگامی که ازدواج کردند همسرانشان نیز پا به پای آنها در مدیریت مزرعه همکاری کردند. بعد از مرگ پدرشان، دختران مزرعه را تقسیم نکردند بلکه باهم متحدتر شدند و راه پدرشان را ادامه دادند و درنتیجه نام مزرعه را از Serrado به Irmãs Pereira ( خواهران Pereira ) تغییر دادند.

متد جدید در قهوه های اسپشالیتی: در روش مدیریتی جدید، آنها روی تولید قهوه اسپشیالیتی و روش جدید عمل آوری دانه قهوه سرمایه گذاری کردند. از جمله این روش ها black Honey, Honey, double pass و Unwashed naturals است و خریدار میتواند روش خشک کردن مطلوب خود را از میان روشهای مختلف انتخاب کند.

چشم انداز آینده: اتحاد ما مایه غرور و افتخار ماست و چالش اصلی ما به روز نگه داشتن این روحیه پیشگام است. و این همان چیزی است که قهوه مارا در بازار متمایز میکند. با نوآوری همیشه میتوانیم یک قدم از بقیه پیشی بگیریم و در موقعیت بالاتری بمانیم.

نام مزرعه: Fazenda IP

نام تولید کننده: Luiz Paulo Dias Pereira

نام منطقه: Luiz Paulo Dias Pereira برزیل

مساحت مزرعه: 720 هکتار

مساحت زیر کشت قهوه: 300 هکتار

ارتفاع از سطح دریا: 950 ~ 1200m

روش عمل آوری: Naturals and Pulped naturals

انواع قهوه تولیدی: Yellow Catuai, Yellow Catucai, Acaia and Yellow Bourbon

میانگین بارش باران: 132,25mm

تاریخچه مزرعه: داستان نسلها و خانواده ها است، همه چیز در سال 1967 شروع شد وقتی که Isidro Pereira پدر Luiz Paulo مزرعه را خریداری کرد. در آن زمان Luiz در حال تحصیل در رشته کشاورزی و تولید دام بود. 5 سال بعد پدر و پسر برای اداره مزرعه بهم پیوستند.

پیشرفت و بزرگ شدن: در سال 1974 Luiz Paulo تصمیم به گسترش مزرعه گرفت و نهال های قهوه بیشتر کاشتند و سطح زیر کشت تا 500 درصد افزایش یافت. چند دهه بعد او اولین ماشین پالپبنگ را خریداری کرد و شروع به تحقیق روی روشهای جدید عمل آوری قهوه و تولید قهوه های اسپشالیتی کرد. دستمزد بیشتر برای کیفیت بالاتر یک سیاست پرداخت پاداش برای کارکنان مشغول در پروسه عمل اوری دانه برای دستیبابی به قهوه باکیفیت بالاتر از 80 در نظر گرفته شد.همچنین در مقابل برای قهوه هایی که در مرحله کاپینگ طعم خوبی نداشته باشند نیز جریمه در نظر گرفته شد. در همین حین او به کارمندانش راهنمایی و آموزش لازم برای رسیدن به کیفیت مطلوب قهوه را آموزش میدهد.

چشم انداز آینده: جستجو برای نوآوری در قهوه های اسپشیالیتی یک امر ضروری و اجباری است. امروزه در بازار رقابت نمیتوان مزرعه قهوه را با کیفیت کاپینگ زیر 80 حفظ کرد.

نام مزرعه: Fazenda Sertão

نام تولید کننده: Nazareth Dias Pereira

مکان: برزیل Carmo de Minas, MG

مساحت مزرعه: 850 هکتار

مساحت زیر کشت قهوه:330 هکتار

ارتفاع از سطح دریا: 1100m ~ 1450m

میزان بارش سالیانه: 131.47 میلی متر

پروسه عمل آوری: Pulped naturals and Naturals

گواهینامه ها: Certifica Minas, AAA, BSCA - Brazilian Specialty Coffee Association

انواع قهوه تولید مزرعه : Yellow Catuai ,Yellow Bourbon, Red Bourbon

تاریخچه مزرعه: تاریخچه این مزرعه همگام با اولین قدم برای کاشت قهوه در منطقه carmo de Minas بوده است. اولین نسل تولید کنندگان قهوه در این منطقه José Isidro Pereira آموخت که معنای واقعی زندگی مسئولیت پذیری و لذت بردن از کار میباشد. او هنگامی که یک ساله بود پدرش را از دست داد و در دامن مادری مهربان و فداکار تربیت شد. او در رشته دندانپزشکی تحصیل کرد و مدتی نیز به این کار اشتغال داشت. اما سرنوشت برای او جور دیگری رقم خورد، همزمان با مرگ مادرش او به زادگاهش برگشت و به عنوان تنها وارث مزرعه Fazenda Sertão در آنجا ساکن شد. یک سال بعد در سال 1949 او با عشق زندگی اش Nazareth ازدواج کرد. Jose Isidro با اینکه پدرش را به خوبی نمیشناخت اما معتقد بود، عشق به اینکار از پدرش سرچشمه گرفته است. در سالهای بعد او خود صاحب 4 فرزند به نامهای Francisco,LuizPaulo, Glycia و Sandra شد. هر کدام از آنها به خواست والدینشان در رشته های مختلفی تحصیل کرده اند اما اکنون برای اداره مزرعه همگی دوباره کنار هم هستند. مشخصات مزرعه: Fazenda Sertão در ارتفاع 1000 متری از سطح دریا واقع است و میانگین دمای سالیانه آن 18 درجه سانتی گراد میباشد. محصولات زراعی در بالای تپه ای با شیب 50 درصد کشت میشوند. که این ارتفاع از سرمازدگی محصول در فصل زمستان جلوگیری میکند و در حفظ سلامت درختچه ها و تولید محصولات یک دست حائزاهمیت است. و همچنین به خاطر پایین بودن رطوبت نسبی از بیماریهای قارچی جلوگیری میکند. همه این شرایط در نهایت منجر به تولید محصول نهایی با کیفیت میشود. با الهام ازهمکاری و رونق کار در طی دو نسل ، امروزه نوه های آنها نیزدر این مسیر قدم برداشته و وارد زنجیره تولید دانه های قهوه شده اند.