تاثیر مصرف قهوه بر سیستم ایمنی بدن
تمام مردم جهان در حال گذراندن دوره ای دشوار و پر از استرس هستند. دنیای امروز شاهد شیوع بی سابقه بیماری است که درمان آن نیز هنوز با ابهامات زیادی مواجه است. کووید 19 به عنوان یک ویروس کاملا جدید، هنوز با اسرار فراوانی همراه است.
یکی از راه حل های ارائه شده توسط تمام مراکز درمانی و تحقیقاتی در سراسر دنیا، رعایت فاصله اجتماعی، کاهش تعاملات حضوری و ماندن در خانه است.
با توجه به بروز این مشکل جهانی، بسیاری از محیط های کاری نیز این تغییر رویه را پذیرفته اند و در حال حاضر بسیاری از مشاغل به صورت دورکاری و کار در منزل مدیریت میشوند.
طلبیعتا چنین لحظاتی نیازمند نوشیدن یک فنجان قهوه هستیم و به نظر میرسد که هیچ چیزی همانند نوشیدن مقدار مناسب قهوه در طول روز نمی تواند انرژی ما برای پیش بردن یک روز کاری خوب را تامین کند.
همانطور که میدانید شواهد و مستندات متعددی وجود دارد که نشان میدهند نوشیدن مقدار مناسب و درست قهوه مانع از بروز انواع سکته و دیابت نوع 2 میشود اما سوال مهمی که در اینجا مطرح میشود این است که آیا نوشیدن قهوه می تواند به مبارزه با عفونت های ویروسی کمک کند؟
در اینجا نگاهی به شواهد و مستندات علمی می اندازیم تا دریابیم که آیا مصرف قهوه می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند یا خیر .
قهوه، ترکیبی از هزاران ماده مختلف است. این ترکیب از طریق نوع دانه قهوه مورد استفاده، نحوه رست شدن و … تعریف میشود. واکنش بدن نسبت به کافئین در بین افراد مختلف با هم متفاوت است.
مقدار پایین و متوسط کافئین( 50 تا 400 میلی گرم= 4 فنجان کوچک) می توان سبب افزایش سطح هوشیاری، انرژی و تمرکز فرد شود در حالیکه دوزهای بالاتر می توانند تاثیرات منفی مانند استرس، بی خوابی ، احساس بی قراری و افزایش ضربان قلب را به همراه داشته باشند.
در مجموع، تمام تحقیقاتی که در مورد تاثیرات قهوه بر سلامت افراد صورت گرفته اند نشان میدهند که مصرف کافئین می تواند تاثیرات مثبت متعددی را بر جای بگذارد مانند: کاهش احتمال ابتلا به دیابت، کاهش خطر حملات و سکته قلبی و کاهش احتمال ابتلا به افسردگی.
شواهد و مستندات دیگری نیز وجود دارد که نشان میدهند مصرف مقدار مناسب قهوه میتواند تاثیر مثبتی بر سیستم ایمنی بدن بر جای بگذارد. البته باید به این نکته مهم نیز اشاره کنیم که مصرف بیش از حد قهوه میتواند خطرات متعددی را برای بدن به همراه داشته باشد.
برخی از تحقیقات صورت گرفته در سال های اخیر حاکی از آن هستند که کافئین، تاثیر مثبتی بر سیستم ایمنی بدن دارد به این تریب که به عنوان یک تنظیم کننده سیستم ایمنی عمل می کند. کافئین می تواند پاسخ های ایمنی ذاتی و اکتسابی بدن را تنظیم کند. البته هنوز هم تعریف مشخصی برای این تاثیرات ارائه نشده است.
تحقیقی که در سال 2006 توسط مرکز داروشناسی دانشگاه ایرلند صورت گرفت نشان داد که کافئین می تواند بر تولید سیتوکین های پیش التهابی مانند Tnf-alpha غلبه کند و این امر به بیماران ابتلا به بیماری های التهابی مانند آرتروز و پسوریازیس کمک می کند.
البته این تاثیرات زمانی اتفاق می افتند که کافئین در حد متوسط مصرف شود. تصور می شود که مصرف 400 میلی گرم قهوه (3 الی 4 فنجان) برای بزرگسالان مناسب است. البته این مقدار برای کهنسالان به 100 میلی گرم در طول روز میرسد و نباید مقدار قهوه مصرفی کهنسالان در طول روز به بیش از 100 میلی گرم برسد.
نکته مهم دیگری که در اینجا باید به آن اشاره کنیم این است که کافئین، تاثیرات مختلفی را بر روی افراد مختلف بر جای میگذارد. برخی از عواملی که بر واکنش بدن فرد نسب به مصرف کائین تاثیر میگذارند عبارتند از: دفعات مصرف قهوه، سن، وضعیت سلامت روانی و مصرف برخی از داروها. اگر تصور می کنید که بدن شما نسب به مصرف کافئین، واکنش های منفی نشان میدهد حتی مصرف مقدار بسیر کم آن نیز می تواند برای شما مضر باشد.
مصرف بیش از حد قهوه نه تنها توانایی سیستم ایمنی برای مبارزه با عفونت ها را کاهش میدهد بلکه سیستم ایمنی بدن نمی تواند با سلول های غیرطبیعی مبارزه کند.
تحقیقات نشان میدهند افرادی که بیش از حد قهوه مینوشند مقدار زیادی هرمون کورتیزول را در پاسخ به فشارهای روحی و فیزیکی ترشح میکنند. به این ترتیب زمانی که بدن با استرس مواجه میشود کورتیزول به تحریک ترشح قند و چربی از ذخایر بدنی میپردازد. نتیجه این امر نیز افزایش قند خون، افزایش سطح تری گلیسرید و کلسترول و کاهش سطح ایمنی بدن است.
نتیجه گیری:
ارزیابی شواهد و مستندات علمی حاکی از آن هستند که مصرف مقدار مناسب کافئین تاثیر مثبتی بر سیستم ایمنی بدن دارد و در واقع این امر از طریق تاثیرات ضد التهابی صورت میگیرد. از طرفی مصرف بیش از حد قهوه تاثیر منفی بر توانایی سیستم ایمنی برای مبارزه با عفونت ها دارد در حالیکه مصرف مقدار مناسب قهوه، تاثیری کاملا مثبت را بر سیستم ایمنی بدن بر جای میگذارد.
