تحقیقات اخیر نشان داده اند که قهوه می تواند مانع از بروز سنگ کیسه صفرا و پانکراتیت شود. یکی از مراکز تحقیقاتی نیز مستندانی علمی در این مورد ارائه کرده است. اعضای اصلی این مرکز، شش شرکت بزرگ قهوه در اروپا هستند. پروفسور Carlo La Vecchia از اساتید دانشگاه میلان ایتالیا مستنداتی را در این مورد ارائه کرده است که مصرف قهوه می تواند مانع از بروز بسیاری از بیماری های دستگاه گوارش شود.
بیشتر بخوانید: آیا قهوه می تواند سبب بروز کم خونی شود؟
او در یکی از مصاحبه های خود گفت: تاثیر قهوه بر دستگاه گوارش، همواره مورد ارزیابی های مختلفی قرار گرفته است. داده های موجود حاکی از تاثیرات مثبت مصرف قهوه بر بسیاری از بیماری های دستگاه گوارش مانند یبوست هستند. همچنین کافئین، تاثیر مثبتی بر کاهش خطر بیماری های مزمن کبد، کبد چرب غیر الکلی، سنگ صفرا و پانکراتیت دارد.
در ایالات متحده آمریکا، بین 10 تا 15 درصد از مردم با مشکل سنگ صفرا روبرو هستند. مصرف روزمره قهوه می تواند خطر بیماری سنگ صفرا را کاهش دهد.
قهوه و یبوست
بررسی های مختلف صورت گرفته درباره تاثیر قهوه بر سلامت، نشان میدهند که مصرف قهوه می تواند میزان ابتلا به یبوست را نیز کاهش دهد. همچنین دکتر Lauri Wright استاد دانشگاه علوم پزشکی فلوریدای جنوبی، معتقد است که قهوه می تواند انقباض عضله در دستگاه گوارش را افزایش دهد که این امر به نوبه خود باعث حرکت شکم می شود.
از طرفی قهوه باعث حرکت بیشتر عضله روده می شود. در نتیجه میزان فعالیت لوله گوارش نیز افزایش میابد. قهوه سبب تحریک دستگاه گوارش می شود که می تواند سبب بهبود هضم غذا و دفع شود.
هر چند این تحقیقات نشان میدهند که کافئین موجود در قهوه می تواند سبب تحریک انقباضات روده شود اما نمی تواند به عنوان درمانی برای یبوست و بیماری های دستگاه گوارش تلقی نمی شود.
بیش از 60 درصد مردم ایالات متحده آمریکا به صورت روزمره حدود 3 فنجان قهوه مینوشند. مصرف 400 میلی گرم کافئین ( 5 فنجان قهوه) در طول روز می تواند قسمتی از یک رژیم غذایی سالم باشد. مصرف این مقدار قهوه مزایای متعددی برای سلامت افراد دارد در حالیکه مصرف بیشتر آن می تواند آسیب های متعددی را به همراه داشته باشد.
مصرف قهوه، سبب تقویت باکتری های مفید روده می شود. هر چند این موضوع، به تحقیق و ارزیابی بیشتری نیاز دارد.
