قهوه، منبع غنی از ویتامین ها
بسیاری از افرادی که طبق عادت روزمره خود، هر روز صبح خود را با نوشیدن یک فنجان قهوه آغاز می کنند معمولا به مزایا یا خطرات این نوشیدنی برای سلامتی فکر نمی کنند. قهوه طی یک دوره طولانی همواره موضوع بحث بوده و مورد بررسی های متعددی قرار گرفته است. در دهه 1991، قهوه توسط سازمان جهانی بهداشت در فهرست مواد سرطان زا قرار گرفت اما در سال 2016، این نتیجه گیری، منقضی شد و تحقیقات جامعی که در این مورد صورت گرفته بودند نشان دادند که قهوه نه تنها خطر ابتلا به سرطان را افزایش نمیدهد بلکه برعکس، خطر ابتلا به سرطان در میان افرادی که به صورت مداوم قهوه می نوشند کاهش میابد.
تحقیقات بیشتر در این مورد نیز حاکی از آن هستند که قهوه در صورتی که به میزان متوسط صرف شود یک نوشیدنی کاملا سالم و مفید خواهد بود.
قهوه، ماده ای غنی از کافئین، ویتامین B2 و منیزیم است. هر فنجان قهوه به طور متوسط شامل 95 میلی گرم کافئین است. اگر میخواهید بدانید که چند فنجان قهوه را می توانید در طول روز مصرف کنید باید بگوییم که مقدار متوسط مصرف قهوه در طول روز 3 تا 5 فنجان است که به طور متوسط 400 میلی گرم کافئین را در بر میگیرد.
قهوه و سلامت
قهوه به عنوان یک منبع غنی متشکل از بیش از 1000 ماده مختلف تلقی می شود. البته احتمالا طعم آن فنجان قهوه که در منزل دم می کنید با فنجان قهوه که در کافی شاپ سفارش میدهید متفاوت باشد. در واقع نوع قهوه به نوع دانه های قهوه، نحوه رست، میزان آسیاب شدن آن و نحوه دم کردن بستگی دارد.
واکنش بدن افراد مختلف نسبت به کافئین با هم متفاوت است. مقدار پایین تا متوسط کافئین( 50 تا 300 میلی گرم) می تواند سبب افزایش هوشیاری، انرژی و افزایش تمرکز شود. مصرف بیش از حد کافئین نیز می تواند با تاثیراتی مانند استرس، ناآرامی، بی خوابی و افزایش ضربان قلب همراه شود.
با این وجود، تحقیقات متعددی که در مورد قهوه صورت گرفته، به مزایای بیشتری از این ماده غذایی غنی از ویتامین اشاره کرده اند.
تحقیقات مختلف نشان داده اند که مصرف قهوه کافئین دار، ریسک ابتلا به بیماری های قلبی-عروقی و انواع سرطان ها را افزایش نمیدهد. در واقع نوشیدن 3 الی 5 فنجان استاندارد قهوه می تواند منجر به کاهش خطر ابتلا به برخی از بیماری های مزمن شود.
برخی از افراد نیز ممکن است به دلیل بروز علائمی نظیر استرس، بی خوابی و عصبانیت، تحمل مصرف مقادیر بالای کافئین را نداشته باشند. همچنین ممکن است برخی از افرادی که در تلاشند تا فشار خون خود را کنترل کنند مصرف قهوه را کاهش دهند.
توصیه میشود خانم های باردار در طول روز کمتر از 200 میلی گرم کافئین یا 2 فنجان قهوه صرف کنند زیرا تصور می شود که کافئین از طریق جفت به جنین میرسد و می تواند سبب کاهش وزن نوزاد شود.
در صورتی که بدن شما نسبت به کافئین، حساس است قهوه بدون کافئین می تواند انتخاب مناسبی برای شما باشد.
کالری های اضافی، شکر و چربی های غنی شده می توانند مزایایی را که قهوه برای سلامت دارد کاهش دهند. بنابراین سعی کنید قهوه سیاه را بدون هیچ گونه افزودنی صرف کنید تا از مزایای متعدد آن بهره مند شوید.
